1、将基围虾剪头，去虾身上的壳并保留尾部那一节，再由背部剪开挑去沙线；2、丝瓜用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅；3、来回斜刀切出顶部的小花边（不讲究好看的话这步可省）；4、卷起虾肉，塞在挖好的丝瓜盅里；5、做好的成品摆在盘里准备上锅蒸；6、剁椒里加入捣好的蒜泥；7、适量的蒸鱼豉油；8、加入小半勺糖，最后倒入一点食用油拌匀；9、锅内水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟即可关火，焖1分钟即可出锅，将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。功效丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，所以夏天，孩子们多吃些丝瓜还是很不错的哦。 这道菜把我最喜欢的两个食材用在了一起，别提多鲜美，虾球吃起来Q弹，丝瓜鲜美，一口一个真的过瘾哈，夏天，就是需要“蒸”的美味才行。